食事の悩み

味覚の基本は甘味・塩味・酸味・苦味・旨味の５味です ヒトの感覚は、視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚という５つの感覚で成り立っているとされています。五感のうちで味覚は嗅覚とともに物質から化学的刺激を受ける事によって反応する感覚 […]すべて読む

肥満の状態を表すＢＭＩは太っている、痩せている状態を示しています 肥満についてはＢＭＩという指標が広く使われており、成人の健康診断の結果には必ずその数値が表示されていると思います。このＢＭＩという数値は、【ＢＭＩ（体格指 […]すべて読む

咀嚼機能とは摂食・嚥下行動の準備期にあたる動作です 咀嚼機能とはＬｅｏｐｏｌｄが５段階に分類した摂食・嚥下行動の認知期⇒準備期⇒口腔期⇒咽頭期⇒食道期の二番目に該当する準備期にあたり、食べ物を口に入れて咀嚼を行うことによ […]すべて読む

嚥下機能に悪影響を及ぼす老年疾患はいろいろあります 傷害や疾病の無い健康な高齢者（健常高齢者）には、加齢による嚥下機能の低下はほとんど考えられませんが、老化に伴う疾患（老年疾患）に罹患してしまうことで嚥下機能の低下は、顕 […]すべて読む

嚥下機能とは食べ物を口の中から食道を経て胃に送り込む運動です 嚥下機能として普通に考えられるのは、食べ物を口腔から食道を経て胃に送り込む運動を指します。この運動は意識、無意識に舌、鼻咽喉、咽頭を動かして、食べ物を口腔から […]すべて読む

今は持ち手が工夫されたお鍋やフライパンなどがあるものですね フライパンは持ち手が持ちやすいように形状が工夫されているだけでなく、安定して持つことも出来るように持ち手と反対側に握れるような小型の持ち手が付いているものがあり […]すべて読む

今はいろいろな形のコップがあるものです   今はいろいろな形だけでなく飲みやすいように、持ちやすいようにと工夫されたコップがいろいろ出ています。 写真のコップは飲み口が広くなっていて片方が低くなっているのは、コ […]すべて読む

日常で使うに便利なおはしがいろいろあります おはしというと「ちゃんとした持ち方で食べなさい」と言われたことを思い出しますが、どうしても高齢になって障害を得るなどして身体の自由が利きにくくなって細かい動作が難しくなると、お […]すべて読む

半身マヒの方への食事介助を紹介 　2回に渡って、食事介助に関するアドバイスをさせていただきました。皆様、食事介助へのお悩みが解決しているでしょうか。今回は、食事介助の応用編と題して、マヒがある方への食事介助のコツをご紹介 […]すべて読む

高齢者向けの食器や食事道具の登場 　高齢者は食べ物を噛む力や飲み込む力が低下していきますので、食事をすることがどんどん困難になってしまいます。快適な食事を実現するためには、高齢者にとって食べやすい工夫をすることが必要にな […]すべて読む