calaさん、はじめまして。お義母様の介護、毎日お疲れ様です。お義母様がショートステイに拒否反応を示されているとのこと。確かに、本人があまりに強く拒否されると、施設のほうで受け入れるのが難しい部分もあります。しかし、介護サービスは、calaさんのような方をサポートするためのものでもあります。幸いデイサービスは楽しんでいらっしゃるようなので、たとえば、事前にお試し利用してみるというはいかがでしょうか？
ただ、認知症の方はどうしても環境の変化によって混乱をきたしてしまいます。ショートステイから戻った後、不穏になる方などもいることを念頭に入れておいた方がよいとは思います。施設との相性がいいと、逆にご機嫌になる方もいますし、一概には言えないのですが…。いずれにせよ、ショートステイ利用開始のいい機会だと思いますので、思い切って預けられてみては？
calaさんが安心して帰省できるよう、お祈りしています。