ヴィオロンさん、はじめまして。お母様の介護、毎日お疲れさまです。病気のせいだとわかっていても。同じことを繰り返していわれ、苛ついてしまうのも、無理からぬことだと思います。
ただ、ヴィオロンさんにとってはお祖母様はお母様の幻覚にすぎないのですが、お母様ご自身にとっては、それは現実として認識されています。その部分を理解して、お母様の話を訂正しようとするのではなく、お話を聞いてあげてください。そのうえで、お母様が安心できるような言葉をかけてあげれば、幻覚はなくならなくても、お母様の御気分を落ち着けることはできるかもしれません。
たとえば、「お母さんが泣いている」とおっしゃるなら、「うん、だけどおばあちゃん、お母さんの顔を見たら元気が出たって言って、泣き止んで笑って帰って行ったよ」などと、安心させてあげてください。とはいえ、毎日のことでは本当にイラつくこともあると思います。デイサービスなどを上手に活用して、ヴィオロンさん自身が介護疲れで倒れたりしないよう、頑張っておられるご自分をいたわってあげてくださいね。