アヤワシさん、はじめまして。お父様のお加減はいかがでしょうか。
さて、介護認定を受けるとできること（認知症を前提としてお話しします）ですが、下記のような介護サービスを、自己負担1割で受けられるようになります。
通所介護・通所リハビリ…日帰りの施設利用サービスで、送迎・入浴・機能訓練・リハビリ・レクリェーションなどがあります。
訪問介護…自宅にヘルパーに来てもらい、食事や排泄・入浴等の介護をしてもらうサービス。
ショートステイ…短期間、施設に宿泊させてもらうサービス。
施設入所…特養などの入居施設に入居する。
かなり大ざっぱな説明ですが、このような介護サービスが利用できるようになります。
ただし、介護の必要な度合いを「介護度」という形で８段階で判定されるのですが、その度合いによって利用できるサービスやサービスの量が変わってきます。
現状で、介護サービスを受ける必要がないのであれば、介護認定を受けてもご家族の生活は特に変わらないと思います。とはいえ、お父様の詳しい状況も分かりかねますので、まずは、自治体の福祉課に相談すると良いと思います。