てるろんさん、はじめまして。お母さまの介護、本当にお疲れ様です。
認知症の方の特徴として、たまに会う方などの前ではしっかりして、普段の認知症の症状が周囲には見えにくいことがあります。それだけに、普段介護されているご家族の大変さを周囲の人は理解しづらく、それが余計にてるろんさんのストレスになってしまっているのではないでしょうか。ご姉妹に長期間預かってもらえれば、理解していただける部分も増えると思うのですが、それもなかなか難しいですよね。
今までの経験を踏まえた上で、外カギの設置も、介護者が必要と判断したことであって、お母様の安全を第一に考えた結果なら、仕方の無いことだと思います。介護をしていない人の状況を理解していない意見なのだからと、それほど神経質にならずにいてもいいと思いますよ。これで、言う通りにして事故にでもあったら、「何で気をつけてあげなかったの？」なんて言葉が出てくるかもしれませんし。
ただ、認知症の方は、自分の見えている世界（現実とはまま異なります）を否定されてしまうとパニックや恐怖を感じてしまいます。ですから、お母様が穏やかに過ごされている時はどんな時かをよく観察し、お母様の世界を尊重してあげてください。お母様の言葉や行動を否定するのではなく、どうしてそういうことを言うのかなどを想像し、可能なら肯定してあげるようにすると、お母様もより穏やかにすごせるのではないでしょうか。
そのためには、てるろんさん自身も気分転換をはかって、ストレスを溜め過ぎないことが大切です。介護では、頑張りすぎないことと考えすぎないこと、丁度良いガス抜きが大切です。周囲にグチをこぼせないなら、認知症の家族の会や、こうした掲示板などで、言いたいことを言っちゃってください。毎日がんばっているのですから、少しくらいグチをこぼしたって、バチはあたりませんよ。身体を壊さないように、気をつけて下さいね。