はじめまして、美春さん。在宅介護の末、自宅で祖母を看取った経験のあるものです。専門家ではないので、あまりお役に立てないかもしれませんが、私の経験から、こうしたほうがいいのでは、ということをお伝えします。
まず、ご近所にできれば24時間体制で往診を受け付けてくれるかかりつけ医を探すことです。自宅での看取りの場合、医師の立ち会いがないと不審死扱いになってしまうそうです。その結果、手続きなどが煩雑になってしまい、スムーズに葬儀にこぎつけないこともあるとか…
わが家の場合、祖母の具合が急に悪くなったときに近所のかかりつけ医の先生に相談したところ、「いつでも対応するので、何かあったら連絡をください」と言ってくださいました。そして実際に容態が急変し、真夜中に突然息づかいがあらくなり、こちらの呼びかけに反応を示さなくなったため、先生に来ていただきました。おそらく先生の到着から１時間ほどで、旅立ったのですが、医師立ち会いのもとでの死亡で、死亡診断書も作成していただきました。
多分、それまで元気だった方が急に容態が変わると、救急車を呼んで対応となると思いますが、救急車をお願いした場合、原則として「なんとかして命を助けてください」ということになるので、ご本人が望まない延命治療を行われてしまうこともあるそうです。もし、不自然なまでの延命措置を望まないなら、ご本人の尊厳死の希望書なども用意しておいたほうがいいようです。
高齢のお義父様とこうしたお話をするのは、デリケートな問題なので気を使うと思いますが、ご本人の最期の希望を叶えるためにも、事前にすべきことをしておいてあげてください。