yanyanさん、今日は。お義母様の介護お疲れさまです。きちんと食事の管理などもして差し上げているようで、頭が下がります。
ここ数日ほど、便の臭いがきつくなったということですが、食事等に変化はないとのこと。
便の臭いの原因はいくつかあります。一般的に過剰な肉の摂取や臭いのきついものを摂取したなど、食べたものによって便臭がきつくなりますが、今回はこのケースにはあたらないようですね。とすると、腸の働きが何らかの理由で弱まり、食べたものが腸内にとどまって腐敗していることなどが考えられます。お義母さまは、最近いつもより便秘気味ということはないですか？
また、ものをよく噛まずに食べると、食べ物がしっかりと消化されきらずにやはり便臭がきつくなることがあります。たとえば、食べるスピードが速すぎる、入歯が合わなくなってきてきちんとものを噛めていない、などということがあるとこうした状態になりがちです。
このほか、ストレスがあると腸の働きが悪くなり、やはり便秘などを引き起こして便臭もきつくなりがちです。たとえば、最近ヘルパーさんが変わった、ベッドの位置を家庭内で移動したなど、何らかの変化はありませんでしたか？
思いもよらないことがストレスになっている場合もあります。
上記のようなことでお心当たりがあることがあれば、それに対応されてみてはいかがでしょうか。ただ、思わぬ病気が隠されていることもありますので、症状が改善されないようでしたら、お医者様に相談してみてください。