宵の口さんが、仕事を始めたばかりなら、オタオタしてしまっても仕方ありません。というより、むしろ当然ですよ。どんまいどんまい。人は場数を踏んで、適切な対応を学んでいくのです。とりあえず、無理に引き留めたりするのではなく、「あれ、どちらにお出かけですか？」「ご一緒させてください」というように、さりげなく調子を合わせて、どこに行こうとしているのかなどを聞き、「○○へ行く」という返事があるなら「もう少し待っていただいていいですか。お待ちいただいている間、ご一緒にレクでもいかがですか？」などと、自然にレクに誘導してみてはどうでしょうか。

それから、先輩たちがそういう時にどういう対応をとっているのかなどを観察して、参考にするといいと思います。誰でも初めはなかなか上手に対応できないものです。諦めずに、チャンレンジしてください。