大量に作る場合は、案外思い切りよく作ったほうが、味はそこそこになりますよ。どうしてもおっかなびっくりで、薄味になりがちだけど、そこをあえてばっと入れてみちゃうんです！
あ、あと、味的には具は大きいほうがいいんですけど、ご利用者様のために少し小さ目に切ったほうが、食べやすいとおもいます。おそば自体も、案外短めにしてしまったほうが、スプーンでも食べられるので、はしが使えない方には麺ごと短めにして差し上げるといいと思いますよ。皆さんが楽しんでくださるといいですね。