むせてしうのは、誤嚥を起しているからです。誤嚥は、飲食物が誤って気管に入ってしまうもので、誤嚥性肺炎を引き起こす危険なものです。高齢になると誰でも飲み込む力が低下して、誤嚥や窒息を起しやすくなりますので、家族は食事に十分な配慮が必要です。水やみそ汁、お茶などのさらっとした水分やパサついた汁気のない食べ物は飲み込みにくいので特に注意が必要です。また、イカやこんにゃくなど噛み切りにくいしんなりした食材や、餅などの粘り気のあるものも同様です。麺類もつるつるしていてむせやすいので気をつけましょう。

食べやすくするには、一口大に切って柔らかくしてあげることです。また、市販のとろみ剤を使って、とろみをつけたり、裏ごししたようなものも食べやすいでしょう。麺類は短く切って、一口ずつ食べるようにしてあげてください。

ほかにもさまざまな工夫がありますので、高齢者向けの調理の本などで調べてみてください。それから、一人の食事は危険なので、必ず誰かが付き添うようにしてあげましょう。