私の職場では、試食を行う際には１食だけでなく、１日3食を３日間行っています。１回だと「今回だけガマンすれば」と思ってしまい、本当に入居者様の立場に立った感想が言えないからだそうです。ちなみに試食会は季節ごとに行い（季節によって食材も変わるので、食感等も変化するため）、７人程度のスタッフが持ち回りで参加しています。大人数のミーティングより、この位の人数の方が意見が言いやすいので、参加者としては参加しがいがありますよ。参考にしていただければ幸いです。