こんにちは。初めての介護とのこと、いろいろ大変ですね。寝たきりの方のようですが、食事も寝たままの姿勢でなさっていますか？
それですと、誤嚥の危険が高いので、気をつけてください。寝たきりでも食事の際は上体を起こし、クッションで支えるなどして前傾姿勢をとらせてあげたください。介護用ベッドですと、上体を起こすことができるので便利です。
もし、どうしても上体を起こすことができない場合は、横向きになり、少し背中を上げた状態にしてあげてください。完全に寝たままの食事は嚥下がますます困難になり、危険です。

お一人で食事介護をすべてなさっているのでしょうか。もしそうならとてもご負担が大きいと思います。訪問看護や介護ヘルパーを利用なさっていないなら、ぜひおすすめします。看護士やヘルパーさんにいろいろ教わることもできるし、やり方をみて学ぶこともできます。心強いと思いますよ。