徘徊があっても点滴はできます。介護者がつきそったり、本人が針を抜かないよう手袋をさせたりなどの方法はありますし、徘徊が激しい場合は点滴時のみベッドに抑制・拘束することもあります。水分補給と栄養摂取は命にかかわることですから、別の病院（精神科のほうがいいでしょう）を早めに受診してみてください。

食べてくれないのは心配ですね。水分もとれない状況でしょうか。だとすると、脱水症状に気をつけてあげてください。水分だけでもとれるようなら、ドリンクタイプの栄養剤があるので試してみてはいかがでしょう。ケアマネジャーや看護士の方など、周囲の方に相談してみたほうがいいかもしれません。

うちの父が急に食べなくなったとき、口内炎がひどくて痛かったみたいです。本人は認知症で、痛いなどの身体症状を言ってくれないので、家族はわからず右往左往でした。訪問看護の看護士さんが口の中を見てくれたらかなりひどい口内炎がみつかり、歯科の訪問診察をお願いしました。調べてみてはいかがでしょうか。