みかんもちさん、こんにちは。流動食には、食品扱いのものと、医薬品扱いのものがあり、お調べになったのは食品扱いのものではありませんか。医薬品扱いのものですと、保険が適用されますので安く購入できますよ。ただし、購入するには医師の処方箋が必要ですので、病院で相談してみてくださいね。
あとは、市販品と手作りの２本立てでいくのもいいのではないでしょうか。最近は流動食のレシピ集などもありますし、インターネットでもいろいろ調べることができます。バーミックスやブレンダーなど、便利な道具もありますから、少しずつ覚えていくといいかもしれません。
手作りの流動食は、シリンジ（注射器）や栄養バッグを使って流し込む方法があります。これについては、管理栄養士の指導を仰ぐのが適切だと思いますので、訪問看護を受けたり、病院の方に相談するなどしてみてください。