私も認知症の父に、食事のたびに「まずい」とか「こんなものが食えるか」なんて怒られて、腹が立ったこともありましたよ。一生懸命作っているのに食べてもらえないと、空しい気持ちになりますよね。お察しします。でも、私はそれは病気の症状が言わせていることだ、と深く考えないようにしました。お悩み奥さんも、ご自分のことをあんまり責められないでくださいね。きっとお義母さんに、お悩み奥さんの優しいお気持ちは通じていると思いますヨ。
私の場合、盛りつけとか、見た目に工夫するとよく食べてくれました。どうしても気に入ったおかず１種類とか、お味噌汁だけとかの“ばっかり食べ”をしてしまうので、ご飯の上にお漬け物やお魚の煮付けを置いて、一緒に食べるとおいしくなるように工夫したりしました。きっと父には、その時持っている器しか目に入らなくなってしまうのでしょうね。一緒にすると、自然にご飯の進みもよくなって、「まずい！」も少なくなりましたよ（笑）。