現在のお母様の介護負担は、ペパーミントさんがおっしゃるように、かなりの重労働です。痰の吸引や床ずれ、流動食など、どれも大変な介護です。お母様が倒れてしまわれないかとご心配ですね。
お母様がおっしゃるように、ヘルパーやデイサービスですと、あまりたいした負担の軽減にはならないと思います。ショートステイをできるだけ利用して、お母様を休ませてさしあげることがいいかと思いますがいかがでしょうか。
この先、もしお母様の体調が悪くなったときのことなどを考えても、今からお父様がショートステイに慣れておくこともいいと思うのです。最初は短期間を繰り返し、慣れていくことが大切でしょう。
ただ、もしかしたらお母様は、なんでもご自分でやらなくては、とお考えなのでは、とも思いました。他人の手に預けるのはいけないことだ、とお考えになって、老老介護でご無理をなさってしまう方はしばしばいらっしゃいます。もし、そういうことがあるようでしたら、ペパーミントさんから、「介護サービスは受ける権利があるんだから、ぜひ活用しましょうよ」とお話してあげてはいかがでしょうか。ペパーミントさんとお母様の心身のご負担が減ることをお祈りしています。